OBIETTIVI

OBIETTIVI

 

L’obiettivo dell'attestazione “LunaVerde” e del Marchio “LunaVerde®” collegato è quello di collaborare nell'attivazione di un PRESIDIO Nutri-Funzionale di Prodotto offrendo all’utente (produttore, trasformatore, ...), che volontariamente ha scelto di rispettare il valore nutrizionale ed organolettico del proprio prodotto, la garanzia del massimo livello di attenzione richiesto a partire dal consumatore.

 

Infatti lo studio scientifico della filiera produttiva ha come obiettivo la conoscenza e la comprensione della storia evolutiva di quella filiera alimentare specifica, nel rispetto della ricerca di corretti stili nutrizionali e salutistici da parte del consumatore finale.

 

Il consumatore sceglie ormai il proprio stile alimentare in funzione di una nutrizione salutistica che lo guidi verso una migliore gestione (preventiva o terapeutica) del proprio disagio: disturbi gastrointestinali, diabete, celiachia, ipertensione, intolleranze e/o patologie croniche o cronicizzate.

 

Per concretizzare questi obiettivi il CSNS (Centro Studi per la Nutrizione e la Salute) svolge un percorso di ricerca e sviluppo affinché l’inserimento del prodotto tra i presidi LunaVerde possa essere spinto anche attraverso una azione di problem solving che alleggerisca l’utente (produttore, trasformatore, …) da ulteriori carichi formali per dimostrare la bontà del proprio lavoro, ed anche per consigliare opportuni aggiustamenti alla filiera produttiva perché l’attestazione possa essere infine garantita e presentata al consumatore.